日本 Kett 大米食味值檢測儀 AN - 820 的操作步驟如下：
檢測前準備
儀器安裝與環境確認：將儀器放置在平穩、干燥且無震動的工作臺上，周圍要預留足夠空間，方便操作和散熱。同時，要避免將儀器置于陽光直射、高溫、高濕或有強電磁干擾的環境中。檢查電源線連接是否穩固，確保電源供應符合儀器要求的電壓（AC100V - 240V）和頻率（50/60Hz）。
樣品準備：選取具有代表性的大米樣品，若為大批量檢測，需采用科學的抽樣方法，從不同部位、批次中抽取適量樣本并混合均勻。確保樣品無雜質、異物，去除明顯的碎米、異色米等，若有灰塵，可用干凈的篩網或吹風機輕輕清理，但注意不要損傷米粒。
儀器開機與預熱
參數設置
樣品檢測
進樣操作：打開儀器的樣品放置區域，將準備好的大米樣品放入。注意樣品的放置量要符合儀器要求，一般約為 60mL，不能過多或過少。如果儀器配備有專門的樣品杯，需將樣品準確放入樣品杯中，并確保放置平穩。
啟動檢測：樣品放置好后，關閉樣品放置區域的蓋子或相關防護裝置，回到儀器主界面，選擇 “開始檢測" 選項，按下確認鍵。儀器開始對樣品進行檢測，檢測過程中屏幕會顯示實時檢測進度，在此期間，不要晃動儀器或打開樣品放置區域。
結果記錄與分析
結果查看：檢測完成后，儀器會發出提示音，并在屏幕上顯示檢測結果，包括食味值、水分、蛋白質、直鏈淀粉含量等信息。仔細核對檢測結果的數值、單位等，確保數據準確無誤。
結果記錄：使用專門的記錄表格或電子文檔，及時記錄檢測結果。記錄內容應包括樣品名稱、來源、檢測日期、檢測時間、各項檢測數據等詳細信息。如果需要打印檢測結果，可在儀器操作界面中選擇 “打印" 功能，連接好打印機后即可打印出紙質報告。
結果分析：根據檢測結果，結合大米的品種、產地、種植條件等信息進行分析。也可與以往的檢測數據或行業標準進行對比，評估該批大米的品質水平。
儀器關機與維護
關機操作：檢測工作完成后，先退出檢測程序，回到儀器主菜單，選擇 “關機" 選項，按下確認鍵，待儀器屏幕熄滅，關閉電源開關，并拔掉電源線插頭。
儀器清潔：定期使用干凈、柔軟的濕布擦拭儀器表面，去除灰塵和污漬。對于樣品放置區域等關鍵部位，可使用專用的清潔工具進行清理，去除殘留的大米顆粒或雜質，但操作要輕柔，避免損傷儀器內部部件。
定期校準：為保證檢測結果的準確性，需按照儀器說明書的要求定期對儀器進行校準。校準一般需要使用標準樣品或校準器具，按照規定的校準流程進行操作。如果儀器經過搬運、維修或長時間未使用，在重新使用前也應進行校準。
