外觀品質檢測儀在面包行業運用的重要性
食品體積測定儀又稱比容測定儀，是測量面包、糕點和各類不規則固定食品體積的專用計量儀器。
食品體積測定儀廣泛應用于食品加工企業、面粉企業、烘焙企業、食品添加劑企業、食品研究機構、相關大學和研究單位。
在食品行業，對各類食品的精確測量一直是確保產品質量、滿足消費者需求的關鍵環節。特別是在面包、饅頭等固體食品的體積測量上，需要一種既準確又快速的計量儀器。
體積是面包的最重要質量指標。面包坯入爐后，面團醒發時積累的CO2和入爐后酵母最后發酵產生和入爐后酵母最后發酵產生的及CO2水蒸氣、酒精等受熱膨脹，產生蒸汽壓，使面包體積迅增大，這個過程大致發生在面包坯入爐后的5~7min內，即入爐初期的面包起發膨脹階段。因此，面包坯入爐后，應控制上火，即上火不要太大，應適當提高底火溫度，促進面包坯的起發膨脹。如果上火大，就會使面包坯過早形成硬殼，限制了面包體積的增長，還會使面包表面斷裂，粗糙、皮厚有硬殼，體積小。
將面包坯放入烤爐后，面包的體積便有顯著的增長，隨著溫度提高，面包體積的增長速度減慢，最后停止增加。面包體積的這種變化是由于它產生的物理、微生物和膠體化過程而引起的。
面包在烘烤中的體積變化，可分為兩個階段：第一個是體積增大階段；第二個是何種不變階段。在第二階段是體積不變階段。在第二階段中，面包體積的不再增長，顯然是受面包皮的形成和面包瓤加厚的限制。
在烘烤中，當面包皮形成以后，開始喪失延伸性，降低了透氣性，形成了面包體積增長的阻力。而且蛋白質凝固和淀粉糊化構成的面包瓤的加厚，也限制了里邊面包瓤層的增長。
烘烤開始時，如果溫度過高，很快停止了面包體積的增長，就會使面包體積小或造成表面的斷裂。如果爐溫過低而過多地延長了何種變化的時間，將會引起面包外形的凹陷或面包底部的粘連。由于沒有遵守操作規程，都會導致面包質量變壞。
面包的重量越大，它們單位體積越小，聽型面包比非聽面包的體積增長值要大些。
用噴水濕潤的烤爐制出來的面包，由于面包皮形成慢，厚度小，使面包的高度和體積都有所增加。
此外，影響面包體積變化的還有烤爐溫度，面團的產氣能力和面團的稠度等。
通過簡單的操作，您可以在臺賬屏幕上即時獲取非標準固體物體（面包、糖果等）的
體積、尺寸（長、寬、高）和
重量/
比容（可選）。 特別是對于面包和食品行業，“縱橫比和硬度"的計算可以立即顯示在分類賬上。
通過將其應用于研究、開發和質量控制，新的研究和管理領域將得到拓展，并得到進一步的改進。
油菜籽替代法已廣泛應用一段時間，但由于個體差異，存在準確性和穩定性問題。
任何人都可以隨時以相同的方式即時獲取并提供高精度數據。
[新]兼容 Windows 11
主要特點
1.無損測量，不需要將樣品附著在夾具上，因此不會變形，可以與軟樣品一起使用。
2. 烘焙或冷凍后也可立即測量
3.可即時查看數據（包括最大值、最小值、平均值等），因此可應用于批次確認等研究領域和質量控制部門。
產品規格 PDF
| 產品名稱 | 激光體積計AR-01 |
|---|---|
| 攝像頭數量 | 2臺（雙攝像頭） |
| 測量細節 | 基礎知識：體積、長軸、短軸、長寬比、剛度 選項：重量、比體積 |
| 測量精度 | ±1%（高速模式下±4%） |
| 重復測量精度 | ±0.2%（高速模式下±2%） |
| 測量速度 | 雙攝像頭高精度模式：約 40 秒 雙攝像頭高速模式：約 20 秒 單攝像頭高速模式：約 10 秒 |
| 相機 | 高精度圖像傳感器相機 |
| 測量范圍 | 直徑300mm 高度150mm |
| 激光 | 紅色可見半導體激光波長約 635-670nm （激光等級 1 IEC 60825-1:2014） |
| 基本測量方法 | 狹縫激光掃描法 |
| 分辨率 旋轉格數 | 雙攝像頭 高速/高精度 18/52分割 單攝像頭 高速模式 50分割 |
| 線分辨率 | 最大400點/線 |
| 專用控制計算機 | 由我們提供 |
| 測量軟件 | 與 Microsoft® Windows®（最新版本）兼容 |
| 圖書數據存儲 | CSV文件（可在Microsoft® Excel®上擴展）、形狀圖像存儲 |
| 使用的語言（軟件） | 日語/英語/中文（簡體） 標準操作系統語言是其使用地區之一。 |
| 電源 | AC100V（可選AC220V）50/60Hz |
| 工作溫度 | 5-35℃ |
| 設備尺寸/重量 | 650寬×580深×620高 25公斤 |
| 配件 | 使用說明書 液晶顯示器 鼠標/鍵盤 |
| 選項 | 電子天平：奧豪斯制造最大測量重量2.2kg最小顯示單位0.1g |
| 特別說明 | 不包括 Microsoft® Office®（Excel® 等）。 我們單獨接受年度保修合同、故障排除、大修等。 |
*1. 規格、外觀等如有變更，恕不另行通知。
*2. Windows、Microsoft、Word 和 Excel 是 Microsoft Corporation 在美國和其他國家的注冊商標。
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