烘焙蛋糕C-CELL 分析設備
C-CELL可以識別蛋糕中夾雜物的數量、面積和位置，然后掩蓋這些位置并分析產品的面包心結構。夾雜物的數量和位置以及內部結構分析，能夠比較內部特征，例如通過精確的L * a * b *顏色測量來量化夾雜物的分布，產生可靠的客觀數據以量化夾雜物和結構。
在水果蛋糕中，水果切片的分布數量和均勻性是至關重要的，并且會受到配方和加工方式的影響。其他重要特征包括切片大小和細胞大小分布。
高速激光體積計AR-01只需簡單地操作非典型固體（鍋，糖果等），即可在書本屏幕上立即獲得
體積和尺寸（長度，寬度，高度）和重量/特定體積（選件）。
特別是對于面包食品行業，“長寬比/耐嚼性”的計算可以立即顯示在表格上。
通過將其應用于研究，開發和質量控制，新的研究和控制領域將得到擴展，并將進一步改進。
“油菜籽替代法”已經被廣泛使用了一段時間，但是存在個體差異，并且存在準確性和穩定性方面的問題。
1.無損測量，不需要將樣品連接到夾具上，因此不會丟失其形狀，可以與軟樣品一起使用。
2.即使在燒成或凍結后的狀態下也可以立即進行測量
3.可以立即確認數據（包括最大值，最小值，平均值等），因此可以將其應用于批次確認和質量控制部門等研究領域。
下一篇：凝膠強度測試標準設備簡介
